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Se ralla el tubérculo utilizando el rallador. Este proceso puede resultar algo tedioso, ya que se necesitarán unos 2-3 minutos para conseguir un resultado fino. Acto seguido es óptimo precalentar el horno a 50 ºC. Se seca la yuca rallada con un paño de cocina o con papel para así eliminar el exceso de líquido.

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Colocar la yuca y dejar en el agua por 16 minutos o hasta que la sientas suave. Sacarlas del agua y dejar reposar para poder hacer la masa. Al sentir la yuca un poco más templada procede a utilizar un rallador y un bol y comienza por rayar la yuca por el huequito más pequeño o si prefieres puedes utilizar un aplastador de papas.

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2 dientes de ajos machacados . PREPARACIÓN. Pelar y rallar la yuca con un rallador fino. Exprimir la yuca rallada con una tela o papel de cocina tratando de eliminar todo el líquido que se pueda. Agregar un poco de sal y el ajo. Colocar la yuca en una bandeja, distribuir bien por el fondo y dejar reposar en la refrigeradora durante 1 hora.

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